三家村米酒坊

     “杜做酒”又名“米酒”，是钟埭人自家饮用的传统佳酿，其温润的口感适合大多数人饮用。据镇上老人介绍，“杜做酒”的传入来自现江苏江阴的先民，但如今也无从考证。逢年过节，钟埭家家户户都会用自家酿造的米酒招待亲朋好友，以示丰收和甜蜜之情。

三家村杜做酒坊一家，主要以独特的酿酒技术，酿造销售钟埭米酒，其酿造工艺考究、米酒口味香甜醇美，深受人们的喜爱。结合樱花小镇特点，经营户还为米酒设计制作了精美的包装，适合游客馈赠亲友。

“杜做酒”的原料，主要是糯米和酒药。制作前，要先将糯米用水浸泡，洗净后放进蒸桶内蒸熟，再将糯米饭倒进酒缸，之后将酒药与冷开水搅拌均匀后倒入酒缸，再将酒缸密封发酵。一个月后，糯米和水就发酵成了味美香醇的米酒，这时只要将酒缸内的酒糟过滤即可饮用。如今钟埭的大多数饭店、酒馆都会向当地农民收购米酒供应客户，钟埭“杜做酒”的名声也越来越响。